Görüntü işleme, analog veya sayısal bir sensör aracılığıyla alınan görüntülerin, sayısal biçime çevrilip, daha sonra bu sayısal verilerin algoritmalar vasıtası ile amaca ve kullanıma uygun hale getirilmesine yönelik çalışmaları içermektedir.
Görüntü işleme görünmesi zor nesneleri gözlemleme, gürültülü görüntüleri iyileştirme, görüntüdeki çeşitli nesneleri ayırt etmede ve tanımlamada aktif olarak kullanılmaktadır.